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Rutini Trumpeter Rosé Malbec

TRUMPETER - ROSÉ MALBEC

TUPUNGATO, MENDOZA, ARGENTINA.


VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Rosado.
Variedad: 100% Malbec.
Alcohol: 13,0 %
Reposo: 20% del volumen total se fermentó en barrica, por 3 meses 100% francés, de 2º uso.
(Método provence, lográndose un rosado cristalino índice de distinción)
Capacidad de Añejamiento: 3 Años.
Temperatura de Servicio: Servir de 8 a 10º C



NOTAS DEL SOMMELIER

Color rosado límpido, matiz frambuesa con reflejos lila.

En nariz, el sutil perfil floral enmarca las notas a frutas rojas frescas (cereza, grosella) y levemente cítricas.

En el paladar expresa una gran riqueza de sabores. El paciente battonage (agitación de las lías finas) resulta en mayor volumen en boca y un retrogusto amable , refinado y seco.

Se recomienda acompañar con Platos con palta (guacamole), fiambres (jamón cocido, salme de Milán), arroces marineros y paella valenciana, carpaccio cásico, sardinas y anchoas a la plancha, risotto de langostinos, pollo a la portuguesa.espárragos de jardín, quesos de oveja.



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LA BODEGA


    “Labor y perseverancia” fue el lema que guió a Felipe Rutini desde el comienzo y que marcó a fuego el devenir de sus vinos hasta convertirlos en sinónimo de la más alta calidad. Siguiendo su espíritu innovador, hacia 1925 la bodega comienza a plantar viñedos en el Valle de Uco. A partir de esas plantaciones pioneras la región se ha ido consolidando como uno de los principales centros vitivinícolas de Mendoza.

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TECNOLOGÍA


    Actualmente Rutini Wines cuenta con dos líneas de selección. La primera, óptica, consiste en una cinta que transporta las uvas ya despalilladas y las hace pasar bajo el lente de una cámara que les toma una fotografía. Esta imagen es analizada por un software que tiene la capacidad de determinar qué se descarta y qué no, basándose en tres parámetros: forma, color y tamaño. Una vez tomada la decisión, envía la orden a 150 electroválvulas que se ubican al final de la cinta para separar las uvas defectuosas mediante un barrido con aire a presión. Gracias a esta tecnología hemos logrado una excelente homogeneidad en la selección de uvas, ya que nos permite separar eficazmente granos rotos, pasas de uva, restos vegetales (hojas y escobajos) y granos botritizados. Se utiliza para las líneas Rutini, Single Vineyard, Antología, Apartados y Felipe Rutini. La segunda línea de selección es la oscilatoria. Esta es la última tecnología en despalillado de granos. Está compuesta por dos canastos cilíndricos que oscilan a gran velocidad y permiten una separación muy precisa de los granos.