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Rutini Gewürztraminer

GEWÜRZTRAMINER

TUPUNGATO, MENDOZA, ARGENTINA.


VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Blanco.
Variedades: 100% Gewürztraminer.
Alcohol: 13,1 %
Reposo: 4 meses 100% en roble francés nuevo y de 2º uso.
Capacidad de Añejamiento: 3 Años.
Temperatura de Servicio: Servir de 9º C



NOTAS DEL SOMMELIER

Amarillo brillante con tonalidades verdosas, muy vivaz.

En nariz, insinúa perfumes de flores, agua de azahar y frutas blancas con un leve toque especiado.

Frutado en boca, regala un paladar etéreo y amable, muy consistente, con logrado equilibrio azúcar-acidez. Blanco sofisticado y peculiar.

Se recomienda acompañar como aperitivo, con fiambres horneados, jamón cocido natural, sushi, platos del Sudeste asiático, centolla fueguina, pescados del mar grillados, carpaccio de ciervo con pimienta, quesos de oveja.



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Fotos Bodega

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LA BODEGA


    “Labor y perseverancia” fue el lema que guió a Felipe Rutini desde el comienzo y que marcó a fuego el devenir de sus vinos hasta convertirlos en sinónimo de la más alta calidad. Siguiendo su espíritu innovador, hacia 1925 la bodega comienza a plantar viñedos en el Valle de Uco. A partir de esas plantaciones pioneras la región se ha ido consolidando como uno de los principales centros vitivinícolas de Mendoza.

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TECNOLOGÍA


    Actualmente Rutini Wines cuenta con dos líneas de selección. La primera, óptica, consiste en una cinta que transporta las uvas ya despalilladas y las hace pasar bajo el lente de una cámara que les toma una fotografía. Esta imagen es analizada por un software que tiene la capacidad de determinar qué se descarta y qué no, basándose en tres parámetros: forma, color y tamaño. Una vez tomada la decisión, envía la orden a 150 electroválvulas que se ubican al final de la cinta para separar las uvas defectuosas mediante un barrido con aire a presión. Gracias a esta tecnología hemos logrado una excelente homogeneidad en la selección de uvas, ya que nos permite separar eficazmente granos rotos, pasas de uva, restos vegetales (hojas y escobajos) y granos botritizados. Se utiliza para las líneas Rutini, Single Vineyard, Antología, Apartados y Felipe Rutini. La segunda línea de selección es la oscilatoria. Esta es la última tecnología en despalillado de granos. Está compuesta por dos canastos cilíndricos que oscilan a gran velocidad y permiten una separación muy precisa de los granos.