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Rutini Wines Felipe Rutini

FELIPE RUTINI

TUPUNGATO / LA COSULTA, MENDOZA, ARGENTINA.


VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto.
Variedad: 30% Merlot de Tupungato, 20% Malbec de La Consulta, 50% Cabernet Sauvignon de Agrelo.
Alcohol: 14,5 %
Reposo: 24 meses, 100% Roble Francés, nuevo.
Capacidad de Añejamiento: 20 Años.
Temperatura de Servicio: Servir de 17 a 18º C



NOTAS DEL SOMMELIER

Color rojo rubí intenso, con reflejos púrpura.

Aroma muy intenso, a frutos rojos (ciruelas, cerezas, frutillas), acompañado con vainilla, cacao amargo y especias, que le brinda el roble nuevo.

En el paladar, resulta un vino de gran cuerpo, frutado y complejo. Su estructura y exhaustivos cuidados de elaboración le auguran largo añejamiento preservando sus atractivas características.

Se recomienda acompañar con Carnes vacunas al grill y horneadas, piezas de caza (ciervo, venado), aves asadas (perdiz), platos cárnicos muy condimentados, lomo en corteza de hierbas con papas Dauphine.



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Fotos Bodega

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LA BODEGA


    “Labor y perseverancia” fue el lema que guió a Felipe Rutini desde el comienzo y que marcó a fuego el devenir de sus vinos hasta convertirlos en sinónimo de la más alta calidad. Siguiendo su espíritu innovador, hacia 1925 la bodega comienza a plantar viñedos en el Valle de Uco. A partir de esas plantaciones pioneras la región se ha ido consolidando como uno de los principales centros vitivinícolas de Mendoza.

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TECNOLOGÍA


    Actualmente Rutini Wines cuenta con dos líneas de selección. La primera, óptica, consiste en una cinta que transporta las uvas ya despalilladas y las hace pasar bajo el lente de una cámara que les toma una fotografía. Esta imagen es analizada por un software que tiene la capacidad de determinar qué se descarta y qué no, basándose en tres parámetros: forma, color y tamaño. Una vez tomada la decisión, envía la orden a 150 electroválvulas que se ubican al final de la cinta para separar las uvas defectuosas mediante un barrido con aire a presión. Gracias a esta tecnología hemos logrado una excelente homogeneidad en la selección de uvas, ya que nos permite separar eficazmente granos rotos, pasas de uva, restos vegetales (hojas y escobajos) y granos botritizados. Se utiliza para las líneas Rutini, Single Vineyard, Antología, Apartados y Felipe Rutini. La segunda línea de selección es la oscilatoria. Esta es la última tecnología en despalillado de granos. Está compuesta por dos canastos cilíndricos que oscilan a gran velocidad y permiten una separación muy precisa de los granos.