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Rutini Wines Encuentro Barrel Blend

RUTINI ENCUENTRO - BARREL BLEND

MENDOZA, ARGENTINA.


VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto.
Variedades: 20% Malbec (Gualtallary), 10% Malbec (Altamira), 30% Cab. Sauvignon (Gualtallary), 10% Cab. Sauvignon (Altamira), 10% Cab. Franc (Gualtallary), 10% Merlot (Altamira), 10% Petit Verdot (Gualtallary).
Alcohol: 14,2 %
Reposo: 18 meses, 100% Roble Francés, nuevo.
Capacidad de Añejamiento: 10 Años.
Temperatura de Servicio: Servir de 14 a 17º C



NOTAS DEL SOMMELIER

Rojo granate muy intenso y profundo.

Acentos de fruta roja (cerezas, guindas) bien madura, notas a violetas y flores de lavanda, mentolados, sobresale algún dejo especiado de raíz de regaliz y tomillo. Aparecen aromas a mermeladas y confitura de ciruela y moras, bien ensamblados con toques de pimienta negra y roja y las vibrantes aristas de cacao amargo, café, tabaco y vainilla que proporciona la barrica de roble francés.

Voluptuoso y de impactante carácter, sorprende por su desarrollo y estructura, en que relucen redondez, equilibrio, acidez perfecta y taninos bien integrados. El final de boca muestra un rastro sutil y aterciopelado que se disfruta largamente.

Se recomienda acompañar con Carnes rojas horneadas, piezas de caza (jabalí, ciervo), cordero asado, platos de cacerola muy condimentados, aves de corral y silvestres en salsa de vino, goulash con arroz o gnocchi, llama, ñandú.



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Fotos Bodega

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LA BODEGA


    “Labor y perseverancia” fue el lema que guió a Felipe Rutini desde el comienzo y que marcó a fuego el devenir de sus vinos hasta convertirlos en sinónimo de la más alta calidad. Siguiendo su espíritu innovador, hacia 1925 la bodega comienza a plantar viñedos en el Valle de Uco. A partir de esas plantaciones pioneras la región se ha ido consolidando como uno de los principales centros vitivinícolas de Mendoza.

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TECNOLOGÍA


    Actualmente Rutini Wines cuenta con dos líneas de selección. La primera, óptica, consiste en una cinta que transporta las uvas ya despalilladas y las hace pasar bajo el lente de una cámara que les toma una fotografía. Esta imagen es analizada por un software que tiene la capacidad de determinar qué se descarta y qué no, basándose en tres parámetros: forma, color y tamaño. Una vez tomada la decisión, envía la orden a 150 electroválvulas que se ubican al final de la cinta para separar las uvas defectuosas mediante un barrido con aire a presión. Gracias a esta tecnología hemos logrado una excelente homogeneidad en la selección de uvas, ya que nos permite separar eficazmente granos rotos, pasas de uva, restos vegetales (hojas y escobajos) y granos botritizados. Se utiliza para las líneas Rutini, Single Vineyard, Antología, Apartados y Felipe Rutini. La segunda línea de selección es la oscilatoria. Esta es la última tecnología en despalillado de granos. Está compuesta por dos canastos cilíndricos que oscilan a gran velocidad y permiten una separación muy precisa de los granos.