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VINOS    |   LOUIS ROEDERER

Louis Roederer Vintage 2012

BRUT VINTAGE 2012

CHAMPAGNE, FRANCIA.


VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Blanco/Champagne
Variedades: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay. De los cuales 18%de los vinos vinificados en madera (toneles de roble).
Alcohol: 12%
Reposo: 4 años de maduración en cavas y un reposo de 6 meses tras el degüelle, a fin de perfeccionar su madurez.
Capacidad de Añejamiento: 10 años
Temperatura de Servicio: Servir a 12 º C


NOTAS DEL SOMMELIER

Amarillo dorado con reflejos ligeramente ambarinos. Efervescencia luminosa y serena que se origina en toda la superficie de la copa.

Bouquet sutil que muestra, a primera nariz, cierta discreción: podemos encontrar notas primaverales de cítricos frescos (más a limonero que a limón), además de notas minerales más cálidas y casi ahumadas. Le siguen notas de crianza en toneles de roble que recuerdan a almendras ligeramente tostadas.

Ataque amplio, enérgico, que casi «espolvorea» y acaricia el paladar. Proporciona una sensación de plenitud en boca, de materia sedosa, cargada de suavidad y equilibrio a la vez. El final es largo y persistente.

Se recomienda acompañar con mariscos, hígados, frutas y chocolate.