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VINOS    |   LOUIS ROEDERER

Champagne Brut Nature 2012

BRUT NATURE 2012
ET PHILIPPE STARCK

CHAMPAGNE, FRANCIA.


VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Blanco/Champagne
Variedades: 55% Pinot Noir, 25% Meunier, 20% Chardonnay (Las uvas provienen exclusivamente de Côteaux de Cumières.).
Alcohol: 12,0 %
Reposo: 15% de los vinos vinificados en madera 5 años y un reposo de 6 meses tras el degüelle.
Capacidad de Añejamiento: 5 años
Temperatura de Servicio: Servir a 12 º C


NOTAS DEL SOMMELIER

Color amarillo dorado con reflejos verdes. Efervescencia delicada, densa y lenta.

Bouquet envolvente y suntuoso. Recuerdos de frutas maduras, melocotón rojo y limón confitado, asociados a notas tostadas de avellana. La madurez de la fruta se reconoce en las notas de manzana asada o caramelizada así como de especias dulces que evocan la madera fresca y el benjuí.

Entrada en boca jugosa y táctil. La efervescencia se vuelve suave terciopelo, cubriendo el paladar para dar paso a una frescura intensa y salina. Esta sabrosa asociación da lugar a una sapidez reforzada por la frescura dominante y un agradable amargor. Esta sapidez borra en un instante la corpulencia redonda, jugosa, que envuelve el paladar en movimientos circulares, para dar paso a una boca limpia, cristalina y depurada.

Se recomienda acompañar con Mariscos, hígados, frutas y chocolate.