KALIMNA BIN 28 SHIRAZ
BAROSSA VALLEY, MCLAREN VALE, PADTHAWAY, LANGHORNE CREEK, SUR DE AUSTRALIA.
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Tinto. Variedad: 100% Shiraz. Alcohol: 14,5 % Reposo: 12 meses en barricas de 450 litros (hogsheads) de roble americano. Capacidad de Añejamiento: 15 Años. Temperatura de Servicio: Servir de 15 a 16º C
NOTAS DEL SOMMELIER
Un rojo obscuro profundo con matices violáceos.
Amplia y compleja gama de aromas a fruta negra madura, resina, algo vegetal, eucalipto, notas animales, vainilla, avellana, galleta, café molido y chocolate amargo.
Un ataque vibrante con base de cereza y otros frutos negros maduros, todo empacado por taninos superfinos y alargados con acidez vivaz mientras las notas de alcohol y madera son moderadas. Retrogusto tiene amplia gama a especias y chocolates y su final es inmenso.
Se recomienda acompañar con Carnes asadas, guisados condimentados, quesos semi curados, caza y hongos.
LÍNEAS PENFOLDS
