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VINOS    |   MONTEFIORI

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Montefiori Cabernet Montepulciano

CABERNET MONTEPULCIANO

VALLE DE GUADALUPE, MÉXICO.


VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto.
Variedades: 80% Cabernet Sauvignon, 20% Montepulciano.
Alcohol: 13.2%
Reposo: 12 meses en barricas de roble francés de 2do uso.
Capacidad de Añejamiento: 5 Años.
Temperatura de Servicio: Servir de 15 a 18º C



NOTAS DEL SOMMELIER

Color rojo intenso.

Muy aromático con mucha fruta roja fresca, denso en nariz y una nota herbal y láctico.

De cuerpo medio ligero, pero con buena densidad frutal, frutos rojos como en nariz, texturas muy redondas y carnosas con un tanino super fino y maduro, cremoso retrogusto con poco de caramelo y final medio.

Se recomienda acompañar con Quesos suaves, fondues, carnes blancas y rojas magras, pastas, pulpo, atún, salmón.



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LA BODEGA


    La sinergia entre la tradición italiana, el conocimiento adquirido a lo largo de los años, el acceso a la alta tecnología en combinación con la gran calidad de la uva en sus viñedos, dan como resultado vinos únicos con una originalidad sin precedentes. Es por esta razón que orgullosamente los llamamos “Vinos Mexicanos con Corazón Italiano”.

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EL VIÑEDO


    El viñedo cuenta con una ubicación privilegiada a la entrada del Valle de Guadalupe, gozando de las corrientes de aire marítimo provenientes del Océano Pacifico.


    El agua que se utiliza para el riego es de excelente calidad, es dulce ya que proviene de los escurrimientos naturales de las montañas debido a las lluvias invernales.


    Las plantas son atendidas por un equipo de trabajadores altamente capacitados, que ejecutan todas las labores bajo la supervisión directa del Ing. Paoloni. Este cuidado personalizado permite obtener una fruta de máxima calidad. La cosecha de la uva se realiza en el momento de optima maduración, la producción es baja para favorecer la calidad de los vinos.


    "En Villa Montefiori sabemos que el buen vino se hace en el viñedo, es por eso que usamos solamente nuestras uvas para la elaboración de los vinos".


    Actualmente la oferta es de once variedades de uva, las cuales se aclimataron perfectamente al estupendo terroir del Valle de Guadalupe.