
STILL PROOF
OAXACA, MÉXICO.
MEZCAL ARTESANAL
Variedad: 100% Espadín (Agave angustifolia). Cultivado en la región del Valle y la Sierra Norte de Oaxaca. Alcohol: 53,5% Horno: Horno cónico de leña bajo tierra. Leña de encino blanco. Destilación: 2 destilaciones discontinuas en alambique de cobre de 250 L. Mezcal directo del alambique que después es madurado en vidrio.NOTAS DEL MEZCALIER
Transparente.
Fresco, muy herbal, con un toque de avellanas y semillas tostadas. También, encontramos cítricos como mandarina.
Semillas tostadas, muy mineral, sedoso y con dejos de notas cítricas. En el retrogusto resaltan las notas de maguey cocido.