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DESTILADOS    |   DESTILERÍA LOS DANZANTES

Danzantes Espadín Joven

ESPADÍN JOVEN

OAXACA, MÉXICO.


MEZCAL ARTESANAL

Variedad: 100% de maguey Espadín (Agave Angustifolia Haw) Capón de las planicies de la región del Valle de Oaxaca.
Alcohol: 47,0%
Destilación: Doble destilación en alambiques de cobre, fermentado orgánicamente en tina de madera.


NOTAS DEL MEZCALIER

Tono incoloro y claro.

Olores equilibrados y amables en hierbas verdes y maguey cocido con notas ligeras de acetonas.

Sabores refinados, ligeros pero acentuados en punta en hierbas y cítricos, dando paso a tonos dulces y un final persistente en boca de sabores del agave cocido y a los humos del mezquite. Redondo pues es bien balanceado en las distintas partes de la boca. Se muestra todo, es cumplidor de olores.

Bueno como digestivo, aperitivo y durante la comida. Para aplicar en un maridaje de contrastes es excelente con ingredientes oaxaqueños como la hoja santa, el mole, moles verde y amarillo, tlayuda, tasajo, cecina, platillos bien condimentados, postres acentuadamente dulces.