ESPADÍN JOVEN
OAXACA, MÉXICO.
MEZCAL ARTESANAL
Variedad: 100% de maguey Espadín (Agave Angustifolia Haw) Capón de las planicies de la región del Valle de Oaxaca. Alcohol: 47,0% Destilación: Doble destilación en alambiques de cobre, fermentado orgánicamente en tina de madera.NOTAS DEL MEZCALIER
Tono incoloro y claro.
Olores equilibrados y amables en hierbas verdes y maguey cocido con notas ligeras de acetonas.
Sabores refinados, ligeros pero acentuados en punta en hierbas y cítricos, dando paso a tonos dulces y un final persistente en boca de sabores del agave cocido y a los humos del mezquite. Redondo pues es bien balanceado en las distintas partes de la boca. Se muestra todo, es cumplidor de olores.
Bueno como digestivo, aperitivo y durante la comida. Para aplicar en un maridaje de contrastes es excelente con ingredientes oaxaqueños como la hoja santa, el mole, moles verde y amarillo, tlayuda, tasajo, cecina, platillos bien condimentados, postres acentuadamente dulces.
Linea Destilería Los Danzantes
Fotos Destilería
