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VINOS    |   Cavaliere d’Oro

Cavaliere d’Oro

LA BODEGA

Raíces de vinificación que se remontan a 1480, en el catastro presentado por Tommaso Soderini en 1464 a los "Oficiales" del Registro de la Propiedad de la República de Florencia, se señaló que el vino y el aceite eran los productos más preciados de la finca. Este es el comienzo oficial conocido del vino Castello di Gabbiano y Cavaliere d'Oro.

Extraoficialmente, la construcción de las bodegas, cuya estructura abovedada demuestra su uso para la producción de vino, implica que las raíces del castillo pueden haber comenzado ya en 1124. En ese momento, el castillo pertenecía a una de las familias bancarias más importantes de Florencia, la Bardi, quien, en la segunda mitad del siglo XIII, inició la ampliación de la fortaleza mediante la construcción de muros perimetrales y almenas en el estilo típico de Guelph de la época. El castillo permaneció en posesión de los Bardi hasta principios del siglo XV, cuando pasó a manos de la familia Soderini, una de las familias más influyentes políticamente de Florencia.


Cavaliere d’Oro

Fue Pier Soderini el responsable de la reconversión de la casa solariega con torreones de Gabbiano en Fattoria, según la descripción del “catastro” presentado en 1480. A lo largo del siglo siguiente, se agregaron nuevos edificios, como se puede ver deducido de la cantería, que revela varias fases de desarrollo. Finalmente, se convirtió en un gran edificio cuadrilátero, que también formaba una especie de fortaleza privada, con cuatro torretas cilíndricas de influencia francesa reforzando las esquinas.

Cuando los soderinis lucharon contra los Medici en el siglo XVI, fueron declarados rebeldes y expulsados de Florencia. El castillo estuvo abandonado durante mucho tiempo. Solo en el siglo XVII, cuando los Soderini pudieron regresar a su tierra natal, se le dio nueva vida al Castillo. La inscripción en una placa de piedra arenisca sobre la puerta de entrada nos recuerda su historia. Debajo de los dos escudos de armas de Sorderini, se inscribe lo siguiente: “FRANC. SODERINUS SENAT.GASP.F.RURIS HUIUS IN FAMIGLIA RESTITUTOR SUB.A MDCLII. ” Sobre los escudos de armas se encuentra el lema que dictó Pier Soderini cuando fue elegido Gonfalonier, o abanderado, que dice “IUS UT PALMA FLO” (“Iustus ut palma fl orebit”).

A partir del siglo XIX, las familias propietarias del inmueble llevaron a cabo diversos proyectos de restauración, todos respetando la historia arquitectónica del Castillo. Se incluye la capilla privada de estilo neoclásico que fue construida en el siglo XIX bajo la propiedad de la familia Del Turco, según una inscripción en el interior de la pequeña iglesia que data de las obras de restauración en 1957 por la familia Lemmi.