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VINOS    |   VIRGEN DEL GALIR

Virgen del Galir

La Bodega

En el Noroeste de España, en la provincia de Orense (Galicia), en su límite con Léon y la comarca de El Bierzo, se encuentra la Denominación de Origen de Valdeorras. La bodega Virgen del Galir y sus viñedos se encuentra en la parte más oriental, en el valle del río Galir, en su confluencia con el río Sil en la parroquia de Éntoma. El cultivo de la vid llega desde el paso de los romanos por la península a través de nuestros antepasados, que se adentraban por la Vía Nova, siendo numerosos los vestigios que aquellos han dejado en estas tierras.

Virgen del Galir

Elaboración

La calidad en la producción comienza en las sucesivas podas para terminar seleccionando los mejores racimos y eliminando el resto.

Los distintos tratamientos hasta la recolección se llevan a cabo respetando escrupulosamente las normas medioambientales y ecológicas. Son tratamientos más bien escasos debido a las favorables condiciones del microclima de la zona que no favorecen el desarrollo de plagas.

La vendimia se realiza de forma manual, en cajas totalmente oxigenadas y cuidadosamente higienizadas, cuya capacidad no supera los 16 kg., procurando aprovechar los momentos menos calurosos del día.

Una vez en la bodega, la uva pasa por una nueva supervisión mediante su volcado en una mesa de selección, antes de entrar en depósito.

Elaboramos en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura independiente.

Tareas tan delicadas como el estrujado o el bombeo de pastas se realizan con los últimos avances en tecnología para cuidar y mimar dichos procesos.

La bodega está equipada con la última tendencia y tecnología enológica. Todos y cada uno de los procesos de la cadena de producción están estudiados minuciosamente y seguidos muy de cerca por alguno de los miembros de la familia.



Linea Bodega Virgen del Galir - Vía Nova

Fotos Bodega

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