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VINOS    |   LOUIS ROEDERER

Cristal Rose 2008

CRISTAL ROSÉ 2008

CHAMPAGNE, FRANCIA.


VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Rosado/Champagne
Variedades: 56% Pinot Noir, 44% Chardonnay. De los cuales 17% de los vinos vinificados en madera (toneles de roble).
Alcohol: 12%
Reposo: 8 años de maduración en cavas y un reposo de 8 meses tras el degüelle, a fin de perfeccionar su madurez.
Capacidad de Añejamiento: 20 años
Temperatura de Servicio: Servir a 12 º C



NOTAS DEL SOMMELIER

Color rosa brillante con algunos reflejos asalmonados. Efervescencia suave y regular que se origina en toda la copa y proporciona una apariencia casi cremosa.

Bouquet delicado y sutil en el cual se mezclan, en la primera nariz, los aromas finos de pétalos de flores y de frutos secos. Luego aparecen aromas a frutos rojos pequeños y ácidos como la grosella y las fresas de bosque que caracterizan a nuestras cepas viejas de Pinot noir de Ay.

Ataque jugoso y carnoso, avivado por una frescura inmediata e intensa. Es un verdadero torbellino de sabores, potente e intenso, sabroso y fresco, complementado por notas de avellanas y una sensación de talco, casi aceitosa, característica de los grandes Pinot noirs. El final, apoyándose en notas minerales y aciduladas, recuerda los cítricos confitados y el yuzu.

Se recomienda acompañar con Salmón, Cordero, Quesos,
Postres a base de frutos rojos.