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VINOS    |   LOUIS ROEDERER

Champagne Cristal 2008

CRISTAL 2008

CHAMPAGNE, FRANCIA.


VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Blanco/Champagne
Variedades: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay. De los cuales 20% de los vinos vinificados en madera (toneles de roble).
Alcohol: 12%
Reposo: 6 años de maduración en cavas y un reposo de 8 meses tras el degüelle, a fin de perfeccionar su madurez.
Capacidad de Añejamiento: 20 años
Temperatura de Servicio: Servir a 12 º C



NOTAS DEL SOMMELIER

De color ambarino con reflejos verdes y naranjas. Efervescencia fina, regular y dinámica.

Bouquet complejo e intenso de cítricos confitados, frutas amarillas, pera, polen y almendra tostada. Delicado, bouquet intenso, preciso y cincelado.

Ataque inmenso, extenso y ceñido a la vez. Sensación táctil, casi licorosa, que envuelve el paladar de manera potente y suave a la vez, seguido por un final increíble en el cual resalta la frescura y la impresión de pureza absoluta, tensa y ultra salina.

Se recomienda acompañar con Ostiones, Langostas, Venado, Chocolate Amargo.