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Blanc de Blancs 2008

BLANC DE BLANCS 2008

CHAMPAGNE, FRANCIA.


VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Blanco/Champagne
Variedades: 100% Chardonnay.
Alcohol: 12%
Reposo: 5 Años de maduración en cava y reposo de 6 meses tras degüelle.
Capacidad de Añejamiento: 5 años
Temperatura de Servicio: Servir a 12 º C



NOTAS DEL SOMMELIER

De color oro claro, con reflejos verdes y brillantes. Efervecencia fina y regular, con un cordón persistente.

En boca refinado y complejo, expresa la intensidad del Chardonnay septentrional: matices florales ligeramente melifluos, cortezas de cítricos confitados y frutos secos finamente tostados.

En boca fundente y suave, pero sostenido por notas salinas, que en boca se convierte en una textura cincelada, precisa y de una gran pureza. Los sabores de frutos amarillos, de especias y de frutos secos son penetrantes y conjugan a la perfección con una frescura gredosa, casi polvorienta.

Se recomienda acompañar con Mariscos, hígados, frutas y chocolate.