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VINOS    |   PENFOLDS

Penfolds Bin 8 Cabernet Shiraz

BIN 8 SHIRAZ-CABERNET SAUVIGNON

MCLAREN VALE, PADTHAWAY, LANGHORNE CREEK, BAROSSA VALLEY, ADELAIDE HILLS, SUR DE AUSTRALIA.


VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto.
Variedades: 80% Shiraz, 20% Cabernet.
Alcohol: 14,5 %
Reposo: 12 meses en barricas de roble americana y francés (9% nuevo).
Capacidad de Añejamiento: 5 Años.
Temperatura de Servicio: Servir de 15 a 16º C



NOTAS DEL SOMMELIER

Carmesí intenso con reflejos violáceos y brillantes.

Las características de Cabernet destacan más de lo que la composición sugeriría ... pimienta blanca, moras silvestres, frambuesa fresca y regaliz y leves notas a eucalipto.

Los cimientos de Shiraz emergen con generosidad y vibrante frescura, muy complejo paladar con capas de granada, bayas, zarzamora y pimentón volviéndose especiado en retrogusto, pimienta blanca, laurel, clavo, regaliz y vainilla. Un final largo.

Se recomienda acompañar con Res bourguignon, short rib, cortes a la parilla y queso azul.




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Penfolds Koonunga Hill