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VINOS    |   MONTEFIORI

Montefiori Nebbiolo Passito

NEBBIOLO PASSITO

VALLE DE GUADALUPE, MÉXICO.


VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto de postre.
Variedades: Nebbiolo.
Alcohol: 15,7 %
Vinificación: Despues de una cosecha tardia la uva se deja pasificar bajo el sol de esta forma se incrementa naturalmenta la concentracion deel azucar. La fermentacion dura 50-60 dias. El vino queda con un pequeño residuo de azucar.
Capacidad de Añejamiento: 10 -15 años.
Temperatura de Servicio: Servir de 10 a 12º C



NOTAS DEL SOMMELIER

El vino se presenta denso, limpio con ribetes café.

Los aromas son característicos de azucar quemada, piloncillo, higo, ciruela pasa, chile pasilla, tamarindo y jamaica.

En boca redondo y equilibrado con un final semidulce.

Se recomienda acompañar con Postres, Helados y Quesos añejados y como aperitivo.