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By Ott

BY.OTT ROSÉ

CÔTES DE PROVENCE, FRANCIA.


VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Rosado.
Variedades: 70% Grenache, 20% Cinsault, 10% Shyraz.
Alcohol: 13,5%
Reposo: 6 Meses en Barrica.
Capacidad de Añejamiento: 2 años
Temperatura de Servicio: Servir de 8 a 12º C



NOTAS DEL SOMMELIER

De color rosa salmón pálido.

La nariz es delicada y afrutada con notas de melocotón blanco y albaricoque mezclado con maracuyá y mango.

El sabor es pleno, fresco y crujiente, con ecos del aroma afrutado amplificado por la cáscara de cítricos y especias dulces (canela y cardamomo).

Se recomienda acompañar con Carnes blancas, salmón o atún marinado, mariscos o salsas agridulces.

Maceración: Peculiar en frio de más o menos 3 días (hasta conseguir el color deseado), en tanques de acero para conservar frescura y frutalidad 30% de los viñedos están dentro de los Domaines de Ott, lo demás se compra a pequeños productores (con estándares altos de calidad). Por eso Ott decidió tener un diseño diferente para la botella (para no “engañar” al cliente final)