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DESTILADOS    |   DESTILERÍA LOS DANZANTES

Danzantes Edición Limitada 1

LOS DANZANTES JOVEN
EDICIÓN LIMITADA No.1

OAXACA, MÉXICO.


MEZCAL ARTESANAL

Danzantes edición limitada reafirma toda la fuerza de los agaves que son su esencia. Las dos etiquetas son ensambles de diferentes tipos de maguey silvestre que provienen del estado de Oaxaca, por este motivo se trata de ediciones limitadas, pues provienen de variedades silvestres. Desde hace varios años, en Destilería Los Danzantes se preocupan por la conservación de diversas variedades de maguey, reafirmando así su compromiso con el campo y con el proceso artesanal de elaboración del mezcal. Únicamente cosechan magueyes silvestres para la producción de ediciones limitadas. Ambos fueron producidos en abril del 2014 por los maestros mezcaleros Karina Abad y Joel Antonio en Destilería Los Danzantes, bajo producción artesanal: cocción en horno cónico bajo tierra, molienda en Tahona Chilena y fermentación en tinas de madera y doble destilación discontinua en alambique de cobre.

Variedades: 53% de maguey Tobalá (a. Potatorum. Zucc) cosechado en la colindacia entre San Pedro Quiatoni y San Luis del Rio, Oax. 33% de maguey Espadín (a. Angustifolia. Haw) cosechado en Santa Cruz Papalutla, Oaxaca y 14% de maguey Cuishe (A. Karwinsky). cosechado en los alrededores de Santiago Matatlán, Oaxaca. 
Alcohol: 47,3%
Total del litros producidos: 498 lt.


NOTAS DEL MEZCALIER

Cristalino.

Se distinguen notas herbales entre las que destacan, tabaco, hierba húmeda, ruda, Santamaría y aromas minerales que recuerdan el barro y la tierra mojada.

Es un mezcal amable en boca con buena acidez, se acentúan las notas herbales destacando el sabor a tabaco, con final largo y acaramelado.

Se recomienda acompañar con Guacamole con chapulines, chile meco relleno de Cotija y molotes.