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Cune Semi Dulce

BLANCO SEMIDULCE

D.O. MANCHUELA, ESPAÑA.


VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Blanco.
Variedades: 100% Macabeo.
Alcohol: 12,5 %
Reposo: 4 - 6 meses en barrica.
Capacidad de Añejamiento: 3 años
Temperatura de Servicio: Servir a 8 - 10º C



NOTAS DEL SOMMELIER

De color paja pálido con ligeras reminiscencias verdosas.

En nariz buen equilibrio entre aromas de fruta blanca y los procedentes de la barrica como frutos secos y ahumados.

En boca perfecto ensamblado gracias a una entrada sedosa, fresca, con un ligero dulzor, caramelo, miel y un largo retrogusto con cierto final balsámico.

Se recomienda acompañar con Cocina oriental, Foie, Quesos de cabra y Postres debido a su suave dulzor.

Este vino se elabora cuando la climatología permite una sobremaduración óptima de la uva. La vendimia se realiza de forma manual y despúes del prensado, el mosto fermenta en barricas de roble americano. Este proceso fermentativo se paraliza con medios naturales con el fin de obtener un vino con azucar residual que le proporciona su particular complejidad y untuosidad mediante su cata su momento óptimo de embotellado.