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Alipus Santa Ana del Río

ALIPÚS SANTA ANA DEL RÍO

OAXACA, MÉXICO.


MEZCAL ARTESANAL

Variedades: 100% de maguey espadín (Agave Angustifolia Haw) de colina y tierra calinte caliente blanca.
Alcohol: 42%
Destilación: Doble destilación en alambiques de cobre, fermentado en tinas altas cónicas de encino.



NOTAS DEL SOMMELIER

Tono pálido y claro.

Una fermentación particular denotada en los sabores herbales minerales y ahumados y tonos de acetona en el olor.

Es mezcal se distinguirá por las condiciones de vida de la planta marcadas por la tierra e integradas al paladar.

Se recomienda acompañar con Todo tipo de alimentos nacionales.