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Alipus San Miguel Ed. Especial

ALIPÚS SAN MIGUEL SOLA EDICIÓN ESPECIAL

OAXACA, MÉXICO.


MEZCAL ARTESANAL

Variedades: Maguey Arroqueño, Agave americana var. oaxacensis Maguey cultivado en el paraje denominado AGUA DE CHANO, Los Sabinos, Sola de Vega.
Alcohol: 47,5%
Cocción: Horno cónico de piedra bajo tierra con leña de encino.
Molienda: Machacado a mano con mazo en canoa de madera.
Fermentación: Natural en tinas cilíndricas de madera.
Destilación: Doble destilación en olla de barro.



NOTAS DEL MEZCALIER

Tono incoloro y claro.

Aromas a frutas, plátano sobre-madurado, maguey cocido, chocolate amargo y nota anisada.

Entrada dulce con notas a plátano y a chocolate con un toque de anís y canela.

Se recomienda acompañar con Todo tipo de alimentos nacionales.