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Alipus San Juan

ALIPÚS SAN JUAN

OAXACA, MÉXICO.


MEZCAL ARTESANAL

Variedades: 100% de maguey espadín (Agave Angustifolia Haw) Capón de montaña alta muy pronunciada, lo que genera menor exposición al sol, y nulo estancamiento de agua.
Alcohol: 47.7%
Destilación: Doble destilación en alambiques de cobre, fermentado en tinas altas cónicas de encino.



NOTAS DEL SOMMELIER

Tono incoloro y claro.

Horno de Tahona, confites y elementos grasos.

Este mezcal se distingue por las condiciones de la planta con tierras anaranjadas y blancas y fermentaciones largas, que marcarán en sabores los tonos frutales.

Se recomienda acompañar con Todo tipo de alimentos nacionales.